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碳酸(suan)氫鈉在(zai)作用後(hou)會殘留(liu)碳酸鈉(na)，使用過(guo)多會使(shi)成品有(you)堿味。
碳(tan)酸氫鈉(na)水溶液(ye)呈弱堿(jian)性，俗稱(cheng)小蘇打(da)及焙用(yong)堿。
分析(xi)試劑。有(you)機合成(cheng)。制藥（治(zhi)療胃酸(suan)過多）。發(fa)酵劑（焙(bei)制糕點(dian)☂️）。滅火劑(ji)（泡沫或(huo)幹粉）。
pH大(da)于7，顯堿(jian)性，但不(bu)含OH﹣，不屬(shu)于堿，屬(shu)于酸式(shi)碳酸鹽(yan)(碳酸氫(qing)🌈鹽♉)。
下一(yi)篇：大蘇打(da) （硫代硫(liu)酸鈉）
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